Pack Díselo con Ostras

Pack de cerveza y ostras para maridar en casa nuestra Oyster Stout con ostras ahumadas de las rías gallegas.

Este Pack es tan exclusivo como limitado, ya que dejará de estar a la venta tan rápido como se agote nuestra Oyster Stout. Completamente recomendable para los amantes de los maridajes extremos, únicos y exclusivos; los amantes de las ostras y, claro está, para los amantes de la cerveza negra.

Sobre la Oyster Stout

La Oyser Stout de la Gama Concept de La Cibeles es una cerveza negra de tirada muy limitada elaborada especialmente para celebrar San Patricio. Hemos utilizado en su elaboración ostras rizadas de las rías gallegas de la casa O Percebeiro. La cerveza ha fermentado durante más de cuatro semanas y embotellada y embarrilada los días previos a San Patricio para ser disfrutada, como manda la tradición, con ostras frescas recién sacas del mar.

Sobre las ostras ahumadas

Las ostras ahumadas ‘El Abuelo Lelo’, están conservadas en aceite de oliva y ‘aderezadas’ con humo natural de haya y sal. La variedad que se emplea son las ostras conocidas como ‘ostiones’, que tienen la valva inferior curvada y la superior más plana. Cada uno de los ejemplares es sometido a un breve baño de vapor para que se abra un poco. La ostra es ahumada en frío, a una temperatura inferior a 30 grados, con humo de madera de haya, entre 6 y 12 horas. Pasado ese tiempo, las ostras se meten en el envase metálico, que se cubre con aceite de oliva, se cierra y se esteriliza.