Oyster Stout Concept by La Cibeles
ABV 7% | IBU 60 | EBC 120
Ingredientes: Agua, 100% malta de cebada, lúpulos, levaduras y ostras.
Descripción: la Oyser Stout de la Gama Concept de La Cibeles es una cerveza negra de tirada muy limitada elaborada especialmente para celebrar San Patricio. Hemos utilizado en su elaboración ostras rizadas de las rías gallegas de la casa O Percebeiro. La cerveza ha fermentado durante más de cuatro semanas y embotellada y embarrilada los días previos a San Patricio para ser disfrutada, como manda la tradición, con ostras frescas recién sacas del mar.
¿Cerveza con ostras?
Efectivamente puede sonar raro, pero no. Tradicionalmente, desde el S.XVIII, los ingleses e irlandeses maridan ostras con cervezas. Aunque la primera elaboración de una cerveza con ostras fue a principios del S.XX y, aun siendo un estilo con mucha historia, son pocas las cerveceras que se animan a fabricarla.
Para David Castro, propietario de La Cibeles, este lanzamiento significa seguir trabajando en la investigación sobre los estilos de cerveza tradicional. “Esto, sumado a nuestra voluntad de fomentar la variedad de cerveza en el mercado, sin contar las infinitas posibilidades que ofrece el producto local, hace de la Oyster Stout una cerveza coherente con el resto de cervezas de nuestro portfolio y totalmente alineada con nuestra filosofía como cervecera”, comenta.
Los packs
Estos Packs son tan exclusivos como limitados, ya que dejarán de estar a la venta tan rápido como se agote nuestra Oyster Stout. Completamente recomendables para los amantes de los maridajes extremos, únicos y peculiares; los amantes de las ostras y, claro está, para los amantes de nuestras variedades de cerveza.
Las ostras ahumadas ‘El Abuelo Lelo’, están conservadas en aceite de oliva y ‘aderezadas’ con humo natural de haya y sal. La variedad que se emplea son las ostras conocidas como ‘ostiones’, que tienen la valva inferior curvada y la superior más plana. Cada uno de los ejemplares es sometido a un breve baño de vapor para que se abra un poco. La ostra es ahumada en frío, a una temperatura inferior a 30 grados, con humo de madera de haya, entre 6 y 12 horas. Pasado ese tiempo, las ostras se meten en el envase metálico, que se cubre con aceite de oliva, se cierra y se esteriliza.
Descripción del producto:
- 4 ud. cervezas Oyster Stout Gama Concept by La Cibeles
- 1 ud. ostras ahumadas pandereta ‘El Abuelo Lelo’
- 1 ud. ostras ahumadas pequeña ‘El Abuelo Lelo
Medidas/clasificación:
Latas pandereta de 170 gr (10-12 unidades aproximadamente por lata)
Lata pequeña de 115 gr (6-7 unidades aproximadamente por lata)
39,00€
