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de Madrid

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Cibeles Rubia

LA DIOSA DE LAS CERVEZAS

4,5% Alc.

Una cerveza de tipo Blond Ale muy ligera y refrescante, con cierto aroma a lúpulos florales y un ligero retrogusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos, predominando el lúpulo de león; y con una de las mejores aguas del mundo: la de Madrid.

ESTILO: Pale Ale
FERMENTACIÓN: Alta

Botellas

Barril

¿Quieres saber más sobre el mundo de las cervezas artesanas? ¿Y aprender a catarlas?

VIVE LA CIBELES EN PRIMERA PERSONA

Trigo

LA MÁS FRESCA

4,5% Alc.

Una cerveza a caballo entre una Weizen alemana y una Wit belga, con aroma a clavo y ligeras notas a cítricos. En el paladar pueden venir recuerdos a pimienta rosa y clavo, con un retrogusto a cereal de panadería. La Cibeles Trigo es ligera como las Wit, pero cremosa y sabrosa como las Weizen. Totalmente recomendable para la época estival.

ESTILO: Weizen
FERMENTACIÓN: Alta

Botellas

Barril

IPA Dry Hopping

SUAVE CUAL SEDA, AMARGA CUAL LÚPULO FRESCO

5,1% Alc.

Una cerveza de aromas a cítricos y frutas maduras que, junto con un marcado amargor, hacen de esta cerveza un placer para los sentidos. Elaborada con cinco tipos de lúpulos, el amargor en boca es propiedad del lúpulo autóctono de León. Si te llevas la cerveza a la nariz, olerás los lúpulos americanos y neozelandeses. Su equilibrada combinación hará que quieras repetir más de una vez.

ESTILO: IPA
FERMENTACIÓN: Alta

Barril

Botellas

Imperial IPA

EL AROMA HECHO PLACER

7% Alc.

Con 75 IBUS (unidades de amargor) y más de 5 kilos de lúpulos aromáticos, la podemos definir como la reina de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba, deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas a maracuyá, mango y uvas. Todo un reto para los nuevos en estas lides.

ESTILO: Imerial IPA
FERMENTACIÓN: Alta

Botellas

Barril

David’s Ale

LA CERVEZA DEL MAESTRO

6,5% Alc.

Una cerveza para dar rienda suelta a los sentidos. Nada más abrirla, tendremos una explosión de aromas a caramelo y Toffee, característica que se transfiere a una dulzor en el gusto, con trazas a pasas y nueces. Muy poco lupulada y, por lo tanto, nada amarga. Contiene levadura sedimentada por la doble fermentación en botella.

ESTILO: Scotch Ale Export
FERMENTACIÓN: Alta

Barril

Botellas

Viejo Madrid

HOMENAJE A LA TRADICIÓN CERVECERA MADRILEÑA

4,5% Alc.

Creada en conmemoración a las antiguas cervezas que se elaboraban en Madrid hace más de 100 años. De estilo Lager Helles alemán (Baviera), su cuerpo es bastante ligero, combinado con un sabor maltoso que no empalaga. Es la opción ideal para combinar con infinidad de platos por su excelente adaptabilidad a diferentes maridajes.

ESTILO: Lager – Helles
FERMENTACIÓN: Baja

Botellas

Barril

Castaña

QUE SU NOMBRE NO TE ENGAÑE

4,7% Alc.

De color ámbar oscuro intenso, destaca por su gran sabor, fruto de un proceso de producción utilizando una combinación de maltas tipo Pilsen, Caramelo y Crystal junto con el lúpulo de origen alemán Hersbrucker. Tiene un cuerpo intermedio y el dulzor se sobrepone al amargor.

ESTILO: Brown Ale
FERMENTACIÓN: Alta

Barril

Botellas

Stout

UNA PIONERA EN ESPAÑA

7% Alc.

La Cibeles Stout nos ofrece un conjunto de aromas a café y chocolate y debido a su contenido alcohólico evolucionará en botella durante varios años. Tiene un cuerpo medio alto debido a la utilización de Avena y maltas caramelo en su elaboración. Nuestra Stout fue de las primeras en elaborarse en España.

ESTILO: Stout
FERMENTACIÓN: Alta

Botellas

Barril

Morena

LA INGLESA DEL PUEBLO DE MADRID

4,9% Alc.

Elaborada con una selección de maltas tostadas, levadura de alta fermentación y un lupulizado bajo. Tiene un cuerpo muy ligero y sabores suaves a café y cacao. Cerveza de carbonatación natural con una corona de espuma liviana. Destaca su gusto algo amargo que se aprecia mejor bebiéndola fría en copa ancha.

ESTILO: Porter
FERMENTACIÓN: Alta

Barril

Botellas

Strong Ale

COMBINACIÓN EXPLOSIVA

10% Alc.

Una mezcla de colores rojos y ambar muy oscuros y un cuerpo muy denso casi amielado. La Strong Ale es una combinación explosiva de sabores. Al entrar en boca se percibe un dulzor propio de las gran cantidad de malta que según va avanzando se disuelve y da lugar a un amargor sostenido. Tiene una carbonatación baja y es necesario escanciarla.

ESTILO: Strong Ale
FERMENTACIÓN: Alta

Botellas

Barril

Barley Wine

MARIDAJE EXCEPCIONAL

9% Alc.

Nuestra Barley Wine resulta un maridaje excepcional entre una gran cantidad de malta y los aromas a lúpulo, sostenidos por un cuerpo muy denso. Su color es ámbar oscuro, sus aromas son maltosos con toques a fruta muy madura y un sabor dulce con trazos de frutos secos. Cabría destacar la facilidad con la que se bebe.

ESTILO: Barley wine
FERMENTACIÓN: Alta

Barril

Botellas

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