Pack Díselo con Ostras y Queso

Pack selección de Cervezas La Cibeles con ostras ahumadas y queso madurado en cerveza.

Este Pack es tan exclusivo como limitado, ya que dejará de estar a la venta tan rápido como se agote nuestra Oyster Stout. Completamente recomendable para los amantes de los maridajes extremos, únicos y exclusivos; los amantes de las ostras, de los quesos y, claro está, para los amantes de las cervezas artesanas.

Sobre la Oyster Stout

La Oyser Stout de la Gama Concept de La Cibeles es una cerveza negra de tirada muy limitada elaborada especialmente para celebrar San Patricio. Hemos utilizado en su elaboración ostras rizadas de las rías gallegas de la casa O Percebeiro. La cerveza ha fermentado durante más de cuatro semanas y embotellada y embarrilada los días previos a San Patricio para ser disfrutada, como manda la tradición, con ostras frescas recién sacas del mar.

Sobre las ostras ahumadas

Las ostras ahumadas ‘El Abuelo Lelo’, están conservadas en aceite de oliva y ‘aderezadas’ con humo natural de haya y sal. La variedad que se emplea son las ostras conocidas como ‘ostiones’, que tienen la valva inferior curvada y la superior más plana. Cada uno de los ejemplares es sometido a un breve baño de vapor para que se abra un poco. La ostra es ahumada en frío, a una temperatura inferior a 30 grados, con humo de madera de haya, entre 6 y 12 horas. Pasado ese tiempo, las ostras se meten en el envase metálico, que se cubre con aceite de oliva, se cierra y se esteriliza.

Sobre el queso Civega

La quesería artesana de la Vega de San Martín elabora Civega, queso de leche cruda de cabra, con cuajo natural de cabrito. El queso es de pasta prensada y ha sido madurado durante 48 horas en nuestra cerveza antes de que genere corteza. De esta forma recoge mejor las notas de la cerveza. Tiene 8 meses de curación, de sabor intenso, deja un ligero picor en boca y la corteza es natural. Ideal para los amantes del queso con carácter. El queso tiene el sello M Producto Certificado.